Bilim ve teknoloji ilerledikçe, bağırsakların genel vücut sağlığıyla olan ilişkisi hakkında yeni bilgiler ortaya çıkıyor. Bu keşifler, beslenme önerilerinin de iyileştirilmesine yol açıyor. Uzmanlar, haftada 30 farklı meyve ve sebze tüketimini, lif alımının artırılmasını ve diyetin uzun ömürlülüğe etkisini vurguluyor. Beslenme bilimcisi Toral Şahin'in belirttiği gibi, bağırsak mikrobiyomu gıdaları parçalar, besinleri emer ve zararlı patojenlerle savaşır. Bu nedenle bağırsak sağlığı, ruh sağlığından obeziteye kadar birçok alanda genel refahımız için büyük önem taşır.
Redaksiyon, herkesin bağırsak yapısı farklı olduğu için gıdaların etkisinin de kişisel olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, iyi bağırsak sağlığı için bazı gıdalardan uzak durmak veya onlara öncelik vermek önemlidir.
Tatlandırıcı İçeren Gıdalar: Yapay tatlandırıcılar, tatlandırıcılar, emülgatörler ve diğer katkı maddeleriyle hazırlanan sosis, dondurma gibi ürünler bağırsak mikrobiyomunu olumsuz etkileyebilir. Hatta bu gıdalar 32 farklı sağlık sorunuyla ilişkilendirilmiştir. Ancak uzmanlar 80/20 kuralını uygulamayı öneriyor: %80 sağlıklı beslenin, %20 kendinizi ödüllendirin.
Kızartılmış Gıdalar: Bu tür gıdalardaki doymuş ve trans yağlar sindirimi zorlaştırabilir ve bağırsak mikrobiyomunu bozabilir. Sote yöntemiyle hazırlanan yemekler yağ tüketimini azaltmaya, sindirimi kolaylaştırmaya ve bağırsak bakterileri üzerindeki olumsuz etkiyi en aza indirmeye yardımcı olur. Kızartılmış gıdalardan tamamen vazgeçmek mümkün değilse, yine 80/20 kuralı uygulanabilir.
Yüksek Şekerli Gıdalar: Bisküviler, pastalar ve diğer tatlılar yüksek miktarda rafine şeker içerir. Bu, bağırsaklarda iltihaba neden olabilir ve faydalı bakterilere zarar verebilir. Şekerli gıdalar sadece tatlılarla sınırlı değildir; meyve suları, yoğurtlar, soslar ve hatta salata soslarında da gizli şeker olabilir. İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), yetişkinlere günde 30 gramdan (yaklaşık yedi küp şeker) fazla şeker tüketmemelerini tavsiye ediyor.
Alkol: Beslenme uzmanı Rohini Bajekal, alkolün bağırsak sağlığı için en zararlı yaşam tarzı seçimlerinden biri olduğunu belirtiyor. Alkol, faydalı ve zararlı bakterilerin dengesini bozabilir, mide zarındaki hücreleri tahriş ederek kronik iltihaba yol açabilir. Haftada 14 üniteden fazla alkol tüketimi ise şişkinlik, kabızlık ve rahatsızlık gibi sorunlara neden olabilir. Bir ünite yarım bardak bira, 25 ml sert içki veya küçük bir kadeh şarap (125 ml) olarak hesaplanır.