Яблочный уксус известен как универсальный помощник на кухне. Он подходит для придания блюдам фруктовой остроты и кислотности, а также придает вкус многим продуктам, от салатов и соусов до маринадов и различных рецептов. Однако некоторые энтузиасты не используют его в пищу.
Редакция сообщает, что эти люди предпочитают употреблять яблочный уксус в виде небольших «шотов», разбавленных водой, считая его полезным для здоровья. Широко распространены утверждения о том, что яблочный уксус может способствовать снижению веса, контролю уровня сахара в крови, здоровью кишечника и сердца. В некоторых местах даже говорят о возможности использования яблочного уксуса в лечении рака.
Отмечается, что нет убедительных научных доказательств его эффективности в лечении серьезных заболеваний или обеспечении выздоровления. Вопрос о том, что такое яблочный уксус, также выходит на первый план в этих дискуссиях. Яблочный уксус, получаемый из ферментированного яблочного продукта, продается в фильтрованном (прозрачном) или нефильтрованном, а также в пастеризованном (сыром и органическом) видах.
Сообщается, что второй тип имеет мутный вид. Указывается, что вид, считающийся полезным для здоровья, содержит живую «материнскую культуру» полезных бактерий. Подчеркивается, что эта особенность представлена как одна из основ утверждений о пользе яблочного уксуса для здоровья.