Пять лучших продуктов для борьбы с дефицитом витаминов

Сезон простуд и гриппа влияет на качество жизни миллионов людей.

Российский диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала Gazeta.ru о поддержке иммунной системы с помощью питания, не прибегая к пищевым добавкам.

По ее словам, первым продуктом в борьбе с дефицитом витаминов является квашеная капуста:

«Этот продукт богат пробиотиками и пребиотиками, которые поддерживают здоровую микробиоту, а также витамином С и клетчаткой, улучшающими пищеварение и укрепляющими иммунитет. Во время процесса ферментации можно добавить замороженные ягоды для получения дополнительных витаминов. Квашеную капусту можно использовать для приготовления различных супов или салатов. В рацион также можно добавить красный болгарский перец, свежую зелень или красный лук. Главное — добавить в салат одну столовую ложку чистого растительного масла. Красное пальмовое масло идеально подходит для повышения иммунитета. Оно содержит большое количество каротиноидов, витамина Е и других антиоксидантов. Ешьте квашеную капусту два раза в неделю по 150-200 грамм, в зависимости от вашего пола и веса», — пояснила эксперт.

Второе место занимает печень трески/минтая. По словам врача, рыбья печень является отличным источником витаминов А, D и Е, а также омега-3 жирных кислот, важных для здоровья сердца и мозга. Это концентрация жирорастворимых витаминов в одном продукте. Печень минтая, хотя и менее известна, чем печень трески, содержит больше белка и меньше жира. Врач советует употреблять рыбу в объеме 30-50 грамм на завтрак не реже одного раза в неделю с цельнозерновым белковым хлебом, лечо или другими овощами.

Третий продукт — орехи и семена. Нурия Дианова отмечает, что орехи и семена являются источником белков и жиров, витаминов Е и группы В, а также минералов, таких как магний и цинк. Врач рекомендует употреблять 20-25 грамм орехов в течение дня.

Четвертое место занимают замороженные ягоды и бананы. Ягоды богаты антиоксидантами и витаминами. По ее словам, из ягод часто готовят компот, добавляя сахар. Это снижает пользу напитка, даже если он приготовлен дома.

«Чтобы при употреблении банана уровень глюкозы в крови поднимался меньше, его можно сочетать с 30 граммами кислых ягод и 20-25 граммами орехов», — отметила врач.

Пятым лучшим продуктом в борьбе с дефицитом витаминов является свежая зелень.

По словам врача, петрушка, укроп и зеленый лук богаты витаминами А, С и К, а также фолиевой кислотой. Они также содержат много клетчатки и антиоксидантов, что положительно сказывается на общем состоянии здоровья и снижает риск развития хронических заболеваний. (oxu.az)