Вопросы устойчивости и потребления морепродуктов стали одной из наиболее обсуждаемых тем в последние годы в связи с экологическими последствиями и продовольственной безопасностью. Исследования и информация в этой области помогают прояснить влияние потребления морепродуктов на экосистемы и здоровье человека.
Redaksiya сообщает, что вся дикая лосось из США поступает из Тихого океана. NOAA управляет этими рыболовными хозяйствами в рамках двух законов: Закона об исчезающих видах (ESA), который защищает определенные виды, и Закона Магнусона-Стивенса (MSA), направленного на поддержание здорового уровня популяций. Четыре из пяти видов лосося, которые они охраняют, имеют популяции, защищенные ESA. Эти популяции исследуются до того, как они нерестятся в определенной реке, и недоступны для вылова или продажи.
Черный окунь, выловленный в Мексиканском заливе США, был включен в список Seafood Watch как «Хорошая альтернатива», несмотря на то, что его популяция находится под угрозой, поскольку он не вылавливается чрезмерно, как в прошлом. Однако та же рыба, выловленная в Мексике из того же водоема, была запрещена той же организацией, поскольку она не соблюдает строгие ограничения, требуемые Мексиканским законом Магнусона-Стивенса. Кроме того, та же рыба в Атлантическом океане также подвергается чрезмерному вылову.
Ситуация с японским морским окунем совершенно иная. По данным Sustainable Sushi, популяция этой рыбы сокращается. В то же время ее разведение на фермах проблематично, поскольку она является хищником и выращивается из молодых диких особей. Кроме того, сетчатые клетки, в которых они выращиваются, имеют высокую концентрацию рыбы, поэтому болезни быстро распространяются и могут передаваться другим популяциям. Концентрированное выращивание в клетках также превращает дно океана под ними в свалку отходов.
Чрезмерный вылов, вмешательство широкомасштабных рыболовных судов и технологические достижения, а также неэффективное управление рыболовством привели к резкому сокращению популяций трески. Как сообщало NPR в 2022 году, популяция атлантической трески может восстановиться. В то же время вылов тихоокеанской трески идет весьма успешно, особенно на Аляске и в Британской Колумбии.
Марлин находится на вершине пищевой цепи, контролируя другие популяции и поедая множество мелких видов. Как объясняет Scientific American, побочным эффектом для людей, употребляющих в пищу хищников, таких как марлин, является накопление ртути в теле марлина до уровней, опасных для потребления человеком, в количествах, которые часто могут быть приемлемы в мелкой рыбе.
Если вы проверите этикетку страны происхождения, вам не придется полностью избегать тилапии. Гондурас, Мексика и Эквадор являются ответственными производителями рыбы. В этих странах существуют правила, регулирующие выращивание тилапии, что снижает воздействие на окружающую среду, включая минимизацию использования рыбной муки в кормах и очистку сточных вод.
Это белая рыба с нежным мясом, но в 1990-х годах ее популяция столкнулась с чрезмерным выловом. Проблема заключается в методах рыболовства. Оранжевая рыба — глубоководная рыба, и ее часто ловят тралами.